Je zmiňován už v roce 1359 a jeho založení je připisováno pivoňskému klášteru. Podle posledních archeologických průzkumů je kostel starší, patrně z poloviny 13. století. Ještě v roce 1630 náležely k šitbořské farnosti Poběžovice, Vlkanov, Valtýřov, Nemanice, Ždánov, Mnichov a další místa.
Jedná se o jednolodní stavbu raně gotickou, ze 14. století pak pochází prodloužení lodě k západu nová jižní zeď lodi a východní ploše polygonální zakončení presbytáře. Ze stejné doby je i sakristie, nad níž byla postavena kolem roku 1710 kostelní věž jako osmiboká s cibulovou střechou, identická s věží blízkého klášterního kostela v Pivoni. Další drobné úpravy se realizovaly v 19. století.
V kostele se dochoval gotický portál a presbytérium. V 17. století byl pak objekt barokně přestavěn. Byly upraveny interiéry a roku 1710 byla nad sakristií přistavena věž s osmibokým patrem a protáhlou bání s cibulkou.
Od roku 1945 kostel zpustl a postupně chátral. Koncem 70. let se propadly stropy a kostel se jen tak tak vyhnul odstřelu. Zvony z věže byly přeneseny do kostela v Koutě na Šumavě.
V 80. letech už je veden jako zřícenina.
V 90. letech z ní byla odstraněna věžní báň, které hrozilo zřícení. Celá památka včetně jejího okolí prochází v současné době renovací a je velmi zajímavým a krásným místem.
- Odkaz na Spolek Mikuláš, který za podpory Města Poběžovice kostel obnovuje http://www.spolekmikulas.cz/
- Odkaz na video Mizející místa domova - Šitboř u Poběžovic webu České televize.
